i_sonnig's Friends

вот оно чо. вот куда надо на новый год!
чтобы окончательно ебонуцо на отличненько взорвать себе там мозг, метаясь от буффе к буффе...

итак, читаем...

Среди московских (не рублевских) отелей абсолютным лидером гостеприимства в этом году оказался Marriott Grand Hotel, предлагающий в новогоднюю ночь такое количество всевозможной еды, которого могло бы хватить пятизвездной гостинице на весь следующий год с учетом ее стопроцентной заполняемости. Чтобы попробовать все за семь часов праздника (с 22.00 до 5.00), придется очень грамотно распределить время и силы. Можно также заключать друг с другом пари, кто раньше сойдет с дистанции,— это придаст новогодней ночи некую интригу. Многочасовой гастрономический марафон в ресторанах "Самобранка" и "Грандъ Александр" начнется с праздничных салатов, выставленных на отдельном buffet. Здесь можно встретить салат с курицей по-кейджунски, кавказский салат "Арарат" с соусом ткемали, салат из свежих овощей с пряными травами и кедровыми орешками, салат "Сан-Франциско" с авокадо, салат со шпинатом, беконом и яйцами, крабовый салат с лимоном и орегано. Следующий заход к buffet придется посвятить салату с томатами, моцареллой и песто, салату с ростбифом, сыром чеддер и соусом барбекю, салату с копченой индейкой, ветчиной, томатами и перепелиными яйцами. Кульминацией салатной программы могут стать салат с острыми колбасками и соленьями, жареным сладким перцем, сыром фета и острой горчичной заправкой; салат с розовым тунцом и копченой утиной грудкой, зеленой фасолью, салатом фризе и малиновой заправкой; салат с хамоном, салями и колбасками чоризо, жареным сладким перцем, пенне, томатами и средиземноморским соусом. И наконец, салатная кода — дублинский салат с лангустом и масляной рыбой и салат с жареной бараньей корейкой, кабачковой икрой и сухофруктами. Если же всего этого окажется мало, можно составить свой салат самому — из ассортимента зеленых листьев, уксусов, крутонов и сыра блю-чиз. Вопреки устойчивой российской традиции, салатами праздник в Marriott не заканчивается, а совсем даже наоборот. После них гостям предстоит оценить на вкус тимбал, фаршированный мясом лося и куропатки с черной смородиной, можжевельником и пряностями, заливное из оленины с клюквой, ассорти паштетов из мяса дичи, фуа-гра с чатни из грейпфрута и манго, пирог с телячьим языком, овощным муссом и сыром маскарпоне и, наконец, платто российских, немецких, итальянских и французских сыров. На рыбном buffet ждут своего часа копченый шотландский лосось, красная икра, копченый палтус, форель и угорь, розовые креветки, приготовленные на гриле. Есть и устрицы с традиционным винным соусом с луком-шалотом и ржаным хлебом, и испанские мидии с белым соусом, припущенная стерлядь с блинчиками и икрой летучей рыбы, лобстер, фаршированный "Царским" салатом, и даже сельдь под шубой со свеклой и яйцом. Можно также попробовать филе морского языка с креветками в панировке из бриошей и фисташек, отварными рыбными рулетиками с маринованными в соевом соусе овощами, кунжутными семечками, башенкой из лосося гравлакс с гуакамоле, заливным из рыбы и морепродуктов. Но и на этом перечень закусок не заканчивается: салат с тунцом, авокадо и манго, жаренная на гриле спаржа с припущенным морским языком и вялеными томатами, осетрина холодного и горячего копчения, филе судака по-деревенски, жаренный на гриле морской гребешок с зеленым горошком, мусс из креветок и кулебяка из рыбы со сметаной и ягодным джемом тоже рассчитывают на внимание гостей перед горячим. После них можно смело отправляться навстречу рагу из ягненка с овощами; перепелам, фаршированным орешками, козьим сыром, сыром пармезан и цукини; корейке ягненка, маринованной в карри; отварному филе морского языка с фаршированными мидиями и мясом лангустина; говяжьему рулету с крабовым мясом и трюфельной пастой; хрустящей свиной ножке с бретцелем; колбаскам с квашеной капустой; запеченной белой и зеленой спарже с сыром маскарпоне и жареному морскому окуню с крем-соусом из шпината. На карвинге ждут своего часа говяжьи ребрышки с припущенным черносливом под соусом граппа и жареный гусь с каштанами, краснокочанной капустой, виноградом и соусом кьянти. Наберитесь терпения, этим ассортимент buffet все еще не исчерпывается. В очередь выстраиваются тушеная ножка оленя с розмарином и клюквой, лосось, фаршированный овощами и лимоном, и ножка кролика, тушенная в красном вине с зеленью и яблоком с медом. На рабочей станции жарятся креветки в остром соусе из томатов и кокосового молока, кальмары и каракатица с овощами по-тайски, а также мини-шашлык из телятины, свинины и курицы. Ну и еще стеклянная рисовая лапша с соусом карри и рагу из креветок. Десерты тоже потребуют нечеловеческих усилий — из-за рекордного количества вариаций. Предлагается попробовать каштановый пирог с маринованными вишнями, нью-йоркский шоколадный чизкейк, белый шоколадный торт мокко, клубничный торт с базиликом, смородиновый торт, абрикосовый торт с тимьяном, торт с виноградом и грецким орехом, сметанно-медовый торт, шарлотку с экзотическими фруктами, грушу в карамели, торт-мусс из манго с пюре из маракуйи, мандариновый торт с экзотическими фруктами, клубничную шарлотку, мятный торт. Нужно выбрать что-нибудь и из раздела "Индивидуальные десерты", в который входят тирамису, крем-брюле, лимонный бисквит и кокосовый чибуст, мусс из белого и темного шоколада, ягодный кисель, вишневый крамбл и банановая панакота. На анимационных станциях посетителей ждут тележка с самым разным мороженым, клубничное фламбе, бискотти и шоколадные равиоли, жаренные во фритюре. Среди фруктов — личи, маракуйя, клубника, физалис, манго, черника в ромовом сиропе, мини-ананасы, виноград без косточек и свежие садовые ягоды. В течение вечера будет работать открытый премиум-бар (шампанское Moet & Chandon, виски, коньяк, водка, красное и белое вино, ром, текила и безалкогольные напитки). Ну как тут не вспомнить классика итальянского кино Феррери и его La Grande Bouffe?
(via romashov)

ыыыыыыыыыы ааааааааааааа ууууууу ыыыыыыыыы

Advertisement